Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

AlGo à Mesa

Doce ou salgado, saboroso e 100% vegetal

Dezembro 23, 2019

Natal - Filhoses de abóbora

Porque era assim que a minha avó lhe chamava e era ela quem sabia fazer isto como ninguém. Acidentalmente veganos, mas deliciosos. 16445356_4tlzq.jpg

Os ingredientes são a olho que não pesei nada. Ofereceram-me uma abóbora que usei inteira, depois a farinha foi até atingir o "ponto" da massa que eu queria.

Usei:
- Abóbora 
- Fermento de padeiro (um cubinho)
- Farinha de trigo 
- Um cálice de aguardente
- Sal q.b.
- Óleo para fritar
- Canela em pó e açúcar para  polvilhar

Como fazer:

Queremos fazer os bolos amanhã, por isso, hoje é preciso cozer a abóbora em pouca água e com um pouco de sal.

Colocar num pano e, por sua vez, este num escorredor e deixar escorrer até amanhã.

Amanhã, mão na massa:

Dissolver o fermento na água ardente.

Colocar a abóbora num alguidar e desfazer com as mãos (também se pode passar com a varinha ou o "passe vite", mas prefiro assim que sinto os "fios" da abóbora nos bolos.

Juntar o fermento com a aguardente, uma pitada de sal e amassar muito bem, juntando farinha aos poucos até atingir o ponto (e agora? Como explico isto?). A massa não descola completamente das mãos, mas também não é molenga e pegajosa. 

Tapar o alguidar com um pano e deixar repousar durante 2 horas.

Fritar colheradas de massa em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

Polvilhar com açúcar e canela.

Está pronto, podem vir para a mesa.

Feliz Natal