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AlGo à Mesa

Doce ou salgado, saboroso e 100% vegetal

Julho 10, 2020

Pizza 100% vegetal, 1000% deliciosa

Sabiam que hoje é dia Mundial da Pizza?

A foto foi o que se pode, a pizza, estava ótima.

IMG_20200709_200807.jpg

Usei:

Para uma pizza
 
Massa
- 200 gr farinha de trigo
- 5 gr de fermento de padeiro em pó (meio pacotinho)
- 3 colheres de óleo vegetal
- 100 ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1colher de chá de açúcar
- Azeite q.b.
 
Recheio
- Molho de tomate q.b. (a receita há-de vir em breve)
- Queijo vegetal ralado
- Coisas e cenas variadas e quantidade e qualidade ao gosto do freguês. A da imagem levou queijo vegetal sabor fumado e fatiado vegan sabor fiambre. (quem quer coisas naturais e saudáveis come sopa, não pizza, não é?), cogumelos brancos, tofu fumado e abacaxi (sim, sou dessas). 
Podem ainda usar azeitonas, cebola e pimento às tiras... enfim, a imaginação e o que há no frigorífico são o limite.
 

Como fazer:

Numa vasilha juntar a água e o fermento, mexer até dissolver. Adicionar o óleo, o sal e o açúcar. Envolver até ficar tudo bem diluído.

Adicionar um terço da farinha e mexer com uma colher, juntar outro terço e mexer até estar tudo envolvido, juntar o terceiro terço e quando já for difícil mexer com a colher amassar com as mãos, como tem mesmo que ser, se for preciso juntar mais um pouco de farinha até que descole das mãos. A massa fica um pouco húmida e pegajosa, mas sem colar.

Colocar a massa num recipiente, tapar e deixar levedar por cerca de 30 minutos. 

Untar a forma de pizza (ou um tabuleiro qualquer) com azeite e esticar a massa, de forma rústica ou com jeitinho, é como acharem melhor. Picar a massa com um garfo, para não empolar e levar ao forno, aquecido a 200 graus durante uns 10 minutos. Como sabem, cada forno é como cada dono, por isso poderão ter que ajustar tempo e temperatura.

Retirar a massa do forno e rechear como preferirem, para mim é molho de tomate, "coisas e cenas" e depois queijo ralado.

Levar novamente ao forno por mais 15 ou 20 minutos. 

Está pronto, podem vir para a mesa.