Janeiro 16, 2020
Faz lembrar "chili"
Diz que hoje é o Dia Internacional da Comida Picante. Então vá, vamos jantar picante.
Usei:
- Coentro ou salsa a gosto
Como fazer:
Picar as cebola grosseiramente. Cortar o tomate, o pimento, a cenoura e o nabo em cubos pequenos.
Numa frigideira, num fundo de azeite, refogar o tomate, a cebola, o pimento, a cenoura e o nabo. Temperar com um pouco de sal, vai ajudar os legumes a libertar os sucos, o que contribui para que não fritem muito.
Quando a cebola amolece, juntar o milho e o molho de tomate. Temperar com pimenta e o piripiri e deixar cozinhar durante mais ou menos 10 minutos. Se ficar muito seco, pode-se juntar um pouco de água.
Quando a cenoura, que é o mais duro, estiver cozida juntar o feijão cozido, retificar temperos e deixar apurar.
Quando estiver pronto, polvilhar com os coentros, ou a salsa, envolver e desligar o lume.
Servir com arroz branco e brócolos. Fica uma combinação perfeita.
Está pronto, podem vir para a mesa.