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AlGo à Mesa

Doce ou salgado, saboroso e 100% vegetal

Outubro 31, 2019

Massada de grão de bico com coentros

Comidas confortáveis, feitas no mesmo tacho, com molhanga... fáceis de fazer, baratas e nutritivas.

Adoro.

IMG_20191030_153713.jpg

Usei:

- Massa (a que preferirem)
- Grão de bico cozido 500 gr
- Uma cenoura
- Uma cebola
- Meio pimento (usei vermelho)
- Coentros a gosto
- Três colheres de polpa de tomate (eu uso tomate de lata que congelo triturado em "cubinhos" das formas de fazer gelo
- Caldo de legumes (uso a água de cozer legumes. Se não tiver, uso água mesmo
- Azeite, sal, pimenta e piripiri q.b.

Como fiz:

Cortar a cebola em tiras, a cenoura em pequenos cubos, o pimento em pedacinhos.

Num tacho, num fundo de azeite aquecido, juntar os legumes cortados e a polpa de tomate, deixar murchar um bocadinho.

Acrescentar "dois dedos" de altura de caldo de legumes (ou água), temperar com sal, pimenta e piripiri e deixar cozer cinco minutos.

Juntar a massa e colocar mais água (ou caldo) que deve estar a ferver, para não parar de cozinhar, e ser suficiente para cozer a massa. É difícil dar a quantidade de água, tem que dar para a massa mas sem exagerar para não ficar uma água deslavada (é difícil ser precisa neste ponto). Deixar cozer o tempo adequado da massa (a informação consta no pacote da dita).

Dois ou três minutos antes de estar pronto juntar o grão de bico à temperatura ambiente.

Envolver, retificar temperos e deixar cozinhar.

Quando estiver adicionar os coentros picados, envolver e servir.

Está pronto, podem vir para a mesa.

 

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