Março 13, 2017
"Crackers" de sementes
Sabem aquela altura em que vos apetece mastigar mesmo não tendo fome? É a hora em que muitas vezes fazemos asneira.
O que vos mostro não é para comer à vontadinha, nada na vida é, mas podem abusar um bocadinho se estiverem num momento "sem controlo".
O que eu gostava de tirar boas fotografias... mas pronto, é o que há.
- Um copo de sementes variadas:
Usei sementes de abóbora, sésamo pretas e sésamo brancas, chia, linhaça, girassol e papoila.
Tudo junto, ficou assim (lindo)
- 1 copo (o mesmo das sementes) de água
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça (linhaça moída, é só isso)
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma pitada de sal
- Pode ainda levar especiarias, raspa de limão ou laranja, alho em pó, canela, erva doce... eu usei uma colher de café de canela.
- Duas folhas de papel vegetal (do tamanho do tabuleiro do forno) vão dar muito jeito.
Colocar as sementes numa taça misturar a água. Reservar durante, pelo menos, meia hora, para as sementes hidratarem.
Aquecer o forno a 180ºC.
Às sementes juntar a farinha de linhaça, o azeite e uma pitada de sale o outro ingrediente à escolha.
Misturar tudo muito bem.
Dispor o preparado numa forma de papel vegetal, colocar a outra por cima e com o rolo da massa (ou o rolo da pelicula aderente, para quem não apetecer ir buscar o original) alisar o preparado até obter uma camada fina. Retirar o papel vegetal de cima.
Com uma faca marcar as zonas onde queremos cortar as crackers, fazendo riscos que formem "bolachas". Transferir o preparado, com o papel vegetal de baixo, para o tabuleiro e levar ao forno.
Baixar para os 140º, mais ou menos 40 minutos. O ideial é ir verificando (as minhas tostarm demais), a ideia é a mistura desidratar e ficar crocante.
Deixar arrefecer completamente dentro do forno.
Retirar, partir aos pedaços e comer... mas as que sobram, devem-se guardar num recipiente que vede bem.