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AlGo à Mesa

Doce ou salgado, saboroso e 100% vegetal

Setembro 17, 2019

Salada de pleurotus

Os dias ainda vão estando quentes, mais do que alguns do pico do verão, e as saladas sabem muito bem. Esta, como não é só misturar coisas numa saladeira, achei que merecia "receita".

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Ingredientes:

- Pleurotus frescos. Muitos, acho que nunca são de mais.
- Massa. A que preferirem, na quantidade que conseguirem comer. Usei fusilli integral.
- Alface. "Bué" também, que ajuda a "encher"
- Meia cebola roxa. Pequenina.
- Pimentos coloridos. Uma tirinha de cada, ou só de uma cor, como preferirem.
- Tomates cereja. Os que sobrarem dos que vão petiscando enquanto fazem a salada.
- Meio pepino
- Duas nozes
- Sementes de girassol q.b.
- Azeite q.b.
- Sumo de limão q.b.
 
Como fazer:
 
Cozer a massa até ao ponto que vos for agradável, em água e sal. No fim escorrer, regar com um fio de azeite e reservar.
 
Desfiar um pouco os cogumelos e grelha-los numa frigideira apenas untada com um pouco de azeite e temperados com sal. Estes cogumelos são super saborosos, não precisam de mais nada.
 
Lavar e ripar a alface.
 
Cortar a cebola e os pimentos em tiras finas, os tomates ao meio (ou deixar inteiros, se preferirem) e o pepino com quiserem. 
 
Misturar tudo numa saladeira e colocar por cima as nozes partidas e as sementes de girassol. Não aparecem na foto porque me esqueci, e quando me lembrei já tinha metade da salada comida, ficava mal na foto... 
 
Regar com um fio de azeite e sumo de limão.
 
Bom apetite.

 

 

Setembro 11, 2019

Mousse de "Oreo"

Hoje trago um docinho para vos animar e assim, como quem não quer a coisa, dizer-vos que estão a decorrer as nomeações para os fabulosos Sapos do Ano.

AlGo à Mesa
 
Blog de AlGo
 

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O ingrediente principal desta sobremesa é as bolachas "Oreo", que são o que se chama de um produto acidentalmente vegano, ou seja, sem ser de propósito, são feitas sem nenhum produto de origem animal.

Para a próxima, experimento fazer uma versão gelado, que também fica bom com certeza.

 

Ingredientes

- Um pacote de bolachas "Oreo"

- Um pacote de natas vegetais para bater

- Leite vegetal condensado (mais ou menos 150 gr)

-  Uma colher de café de ágar-ágar 

Uma chávena de água

 

NOTAS )

 

Como fazer:

Triturar as bolachas "Oreo", eu só lhe dei tareia e parti com as mãos mesmo. Reservei duas para decorar, uma inteira , a outra tirei o creme branco e com as bolachas mesmo fiz o pó para polvilhar.

 

Num tacho, juntar a água e o ágar-ágar, levar ao lume até ferver, mexendo bem.

 

Bater as natas até ficarem bem firmes. 

Juntar o leite condensado e o ágar-ágar dissolvido e bater mais um pouco.

 

Adicionar as bolachas trituradas e envolver.

Levar ao frigorífico no mínimo umas 4 horas.

Quanto mais fresco melhor.

 

Para a versão gelado, acho que experimento sem ágar-ágar.

 

Bom Apetite! 

#govegan