Maio 22, 2019
Bolo de ananás
Não há aniversário sem bolo, certo? Hoje faço anos, há bolo.
Este não é deste ano, mas é provável que vá fazer um igual (estou a escrever isto de véspera, ainda não sei muito bem o que vou fazer)
Ingredientes:
(secos)
- duas chávenas de farinha de trigo
- meia chávena de açúcar de coco
- uma colher de chá de fermento em pó
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio
(húmidos)
- uma chávena de sumo de ananás (duas rodelas de ananás no liquidificador, é suminho)
- meia chávena de leite de coco
- um quarto de chávena de óleo de coco (líquido mas não quente)
(extras)
- quatro rodelas de ananás (usei de lata, mas pode ser do natural)
- óleo e açúcar de coco q.b. para untar e polvilhar a forma
Como fazer:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma redonda com óleo de coco e polvilhar o fundo com açúcar de coco. Dispor as rodelas de ananás no fundo da forma.
O pior já passou.
(para mim, untar a forma é uma das piores tarefa da cozinha)
Juntar os ingredientes secos numa taça e misturar.
Juntar os ingredientes líquidos e envolve-los para que se misturem.
Juntar os líquidos aos sólidos envolvendo suavemente.
Verter para a forma com cuidado para não tirar o ananás do sítio.
Levar ao forno durante 30 minutos, ou até um palito sair seco. O velho truque que nunca engana ninguém.
Deixar arrefecer antes de desenformar, para não rachar como aconteceu ao meu. Não foi grave, mas teria ficado mais bonito sem racha.
Bom apetite!