O pesto verdadeiro leva queijo, mas este é delicioso e sem laticínios nem ingredientes esquisitos que não sabemos bem do que se trata, como acontece em muitos queijos vegetais de compra. A ideia tirei de um vídeo da Bárbara Cardoso, mas já não consegui descobrir qual. Não importa muito, acho eu, porque a minha sugestão é que os vejam todos.

Fiz algumas adaptações, mas a ideia veio dela.

É "fast food" porque é rápida. É saudável porque só tem ingredientes bons, pode é "não deixar" emagrecer por causa da massa, mas aposto que juntar este "pesto" a um "esparguete" de courgete, também fica delicioso.

Ingredientes:

- Massa, do tipo que gostarem mais e na quantidade que vos chegar para uma refeição, que isto ao outro dia já não é a mesma coisa.

- Um abacate pequeno (ou meio, se for grande).

- Uns pezinhos de manjericão.

- Dois dentes de alho.

- Um punhado de nozes.

- Azeite, sumo de limão, sal e pimenta q.b.

- Meio tomate cortado em cubos e uns pedaços de beterraba de conserva.

- Sementes de sésamo q.b.

Como fazer:

- Cozer a massa conforme for indicado. Enquanto ela coze, faz-se o resto.

- Cortar o tomate e a beterraba em pedaços e reservar.

- Num processador de alimentos, juntar o abacate, as nozes e o alho, regar com sumo de meio limão (pequeno), temperar com azeite, sal e pimenta e processar até obter uma pasta homogénea. provar e retificar sabores.

             É o "pesto".

- Quando a massa estiver cozida, escorrer, colocar num prato e envolver com o "pesto".

- Colocar o tomate e a beterraba por cima.

Eu ainda colocaria umas sementes de sésamo, mas não tinha.

Bom apetite!

Não há aniversário sem bolo, certo? Hoje faço anos, há bolo.

Este não é deste ano, mas é provável que vá fazer um igual (estou a escrever isto de véspera, ainda não sei muito bem o que vou fazer)

Ingredientes:

(secos)

- duas chávenas de farinha de trigo
- meia chávena de açúcar de coco
- uma colher de chá de fermento em pó
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio

(húmidos)

- uma chávena de sumo de ananás (duas rodelas de ananás no liquidificador, é suminho)
- meia chávena de leite de coco
- um quarto de chávena de óleo de coco (líquido mas não quente)

(extras)

- quatro rodelas de ananás (usei de lata, mas pode ser do natural)
- óleo e açúcar de coco q.b. para untar e polvilhar a forma

Como fazer:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma redonda com óleo de coco e polvilhar o fundo com açúcar de coco. Dispor as rodelas de ananás no fundo da forma. 

O pior já passou. 

(para mim, untar a forma é uma das piores tarefa da cozinha)

Juntar os ingredientes secos numa taça e misturar.

Juntar os ingredientes líquidos e envolve-los para que se misturem. 

Juntar os líquidos aos sólidos envolvendo suavemente.

Verter para a forma com cuidado para não tirar o ananás do sítio.

Levar ao forno durante 30 minutos, ou até um palito sair seco. O velho truque que nunca engana ninguém. 

Deixar arrefecer antes de desenformar, para não rachar como aconteceu ao meu. Não foi grave, mas teria ficado mais bonito sem racha.

Bom apetite!

Adoro favas. 

Não sei se favas com chouriço e entrecosto era o meu prato preferido, mas estava muito perto disso. 
Como para mim entrecosto deixou de ser comida, tive que adaptar e acho que ficou ainda melhor.

Ingredientes:

- Favas. Não sei a quantidade, porque me foram oferecidas por um vizinho que tem uma horta e não as pesei, mas uns 400 gr, talvez. Já agora, descascar favas deixa as mãos "pretas".

- 250 gr de seitan.

- Meio chouriço vegetal.

- Uma cebola picada

- Dois dentes de alho picados

- Duas colheres de sopa de polpa de tomate (que pode ser um tomate pelado de lata triturado)

- Azeite

- Sal, pimenta e piripiri

- Uma folha de louro (que eu queria ter posto mas não tinha)

Como fazer

Cortar em pedaços o seitan e pedaços e temperar com pimenta, piripiri, a folha de louro aos pedaços e o alho picado. Deixar repousar pelo menos uma hora.

Num fundo de azeite refogar a cebola e selar o seitan, mas não é necessário fritar muito. Juntar a polpa de tomate e temperar de sal. Misturar bem.

Juntar as favas e um pouco de água. Não é preciso cobrir de água e se for necessário depois acrescentam mais. Tapar e deixar cozinhar. Não mexer muito, porque diz que as favas não gostam... Eu não lhes perguntei.

Quando as favas estiverem quase cozidas, estas em 20 minutos estavam, mas depende muito das mesmas, juntar o chouriço às rodelas. Envolver, retificar temperos, tapar e deixar apurar mais cinco minutos.

Bom apetite.

Nada melhor para recomeçar do que um docinho... digo eu.

- 1 pacote de coco ralado (200 gr)

- 150 gr de açúcar

- 200 ml de sumo concentrado de cenoura

- 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)

- 1 colher de sopa de creme vegetal líquido (ou derretido)

Forminhas de papel 

... sem compromissos nem obrigações... vamos indo.

Todas as receitas ou sugestões que deixarei são 100% vegetais, sem nenhum ingrediente de origem animal, para facilitar a conversa, são veganas.

Eu não sou vegana, ou "végan", simplesmente não como animais, sem precisar de um rótulo que me defina, e é por isso, que gostaria muito que experimentassem algumas das sugestões que postarei, porque não é preciso ser-se "qualquer coisa" para se experimentar coisas boas.

Acreditem que é bom e experimentem.

#govegan #animaisnãosãocomida 

Sou vegetariana para não comer animais. Simples assim.

Foi começar a pensar que animais não são comida e que há muito poucas diferenças entre o meu cão e um qualquer outro animal "comestível" que me fez querer deixar de mandar matar para eu comer. Procurei muita informação, descobri "o que era" o leite e os ovos e a decisão foi fácil. Não quero ter produtos de origem animal no meu prato. Com esta decisão, estou a contribuir para um melhor meio ambiente e a minha saúde também poderá agradecer, no dia em que me dedicar a isso.

Este blog serve para mostrar as minhas experiências culinárias, com ideias e dicas que vou encontrando em vários sites, blogs e vídeos, mas só publicarei o que realmente fiz e a forma como o fiz, por isso, as fotos são das minhas experiências.

Espero que gostem e experimentem. Vão ver que é fácil e bom e cada refeição 100% vegetal, são vidas que se salvam.