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AlGo à Mesa

Doce, salgado, crocante, cremoso... saboroso!!

AlGo à Mesa

Doce, salgado, crocante, cremoso... saboroso!!

23
Mar17

"Ervas" sempre disponíveis

Alexandra

Ter uma arca congeladora é muito útil. Para quem tem espaço, é um ótimo investimento.

Quem nunca comprou um ramo de salsa, não usou tudo e acabou por ter que deitar alguma fora?

Agora, congelo. 

Como não a tenho plantada, o que era mesmo o melhor mas para já não posso, quando compro ou me dão (tenho amigos agricultores) tenho sempre o cuidado de a preparar para congelar, para assim não desperdiçar. O mesmo faço com coentros e outras ervas aromáticas, e até alho e gengibre. IMG_20170320_192104.jpg

Lavo e seco muito bem (uso o mesmo sistema de "centrifugação" que uso para a alface), pico e congelo, assim, sem mais.

Não são exatamente iguais às frescas, mas para cozinhados estão ótimas e não há desperdício.

O manjericão, que fresco é do melhor, congelado não é lá grande coisa, mas é só mesmo para não estragar. A hortelã uso em limonada ou água aromatizada, e não faz diferença nenhuma ser congelada.

No saquinho, está a salsa, que é a que há sempre em mais quantidade e já não havia tacinha para a guardar.

16
Mar17

Salada fácil

Alexandra

Adoro comer salada com tudo. Temperada com azeite e vinagre (há um balsâmico branco marca Gallo que é maravilhoso*) são acompanhamento perfeito em várias refeições.

Mas quem nunca deixou de comer salada só porque tinha preguiça de lavar a alface?

Para mim acabou a preguiça desde que comecei a tê-la sempre disponível e pronta a usar.

IMG_20170309_211238.jpg

Lavo a alface e escorro bem toda a água. É muito importante escorrer mesmo muito bem, por isso, uso este escorredor que centrifuga as verduras, expulsando toda a água.

Costumo ter também rúcula, ou agrião, alface ou couve roxa... qualquer coisa diferente da alface mas que a acompanhe bem. Uns tomates, às vezes também pepino, cebola e cenoura ralada. Tudo no frigorífico, dura 4 dias sem problemas. Penso que aguenta uma semana, não juro, porque nunca é quantidade para uma semana. Mas poder fazer isto duas vezes por semana em vez de 7, já é trabalho poupado.

 

*Gallo, podemos conversar sobre isto

02
Mar17

Sopa quase pronta

Alexandra

Encontrei courgette e nabo em promoção.

Comprei também alho francês.

Lavei e cortei tudo, dividi em saquinhos e vai para o congelador.

IMG_20170224_221204.jpg

Agora, para fazer sopa só tenho que lhe acrescentar mais qualquer coisa, que a base é esta e ficou pronta para 7 sopas. Posso juntar cenouras, ou feijão verde, couves, ervilhas, agriões espinafres... o que houver e me apetecer na altura.

 

Poupa-se tempo e dinheiro.

 

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