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Sem receita, a por coisas para a frigideira, a provar, acrescentar, mexer...

Acho que esta é a MINHA primeira receita.

 

Quanto ao nome, pois, não posso ser eu a pensar em tudo. Aceito sugestões porque "frango muito bom" é uma cena parva.

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- Coxas de frango

- Uma cebola grande

- Um pimento (ou a quantidade um pimento em variedade deles. Usei uma metade de um vermelho e uma metade de um verde.

- Dois dentes de alho.

- Azeite e sal q.b.

- Meio copo de vinho branco.

- Uma colher se sopa de mel.

- Uma pitada de pimenta caiena

- Uma colher de chá de açafrão

 

Num fundo de azeite na frigideira quente, colocar a cebola e o pimento cortados em tiras. Tapar, para que com o vapor e a condensação, em vez de fritar, a cebola a "coza", o que torna tudo mais saudável.

 

Juntar o alho picado e o açafrão (não sei se é a altura certa, mas eu gosto que ele cozinhe).

Juntar o frango, temperar de sal e com a pimenta. Tapar e deixar cozinhar uns 10 minutos.

 

Virar as coxas, juntar o vinho branco, o mel e a pimenta caiena. Deixar cozinhar mais 10 minutos, novamente tapado.

 

Destapar, provar e retificar os temperos, deixar apurar (destapado) até o molho engrossar um pouco.

 

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Alexandra Gomes

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